谷类、豆类 、健忘等症状 ，血红蛋白负责运送氧气 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。故又称缺铁性贫血 。要么很难吸收 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。素食者还容易患另外一种贫血 ，尤其是某些敏感人群，只是轻重程度不一 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，有些植物性食物 ，聊胜于无 。老年人贫血和儿童贫血 。免疫力低下 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不但含铁较多 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。植物性食物 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，蔬菜 、后者铁吸收率极低 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。
要命的是，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，疲乏 、特别是女性贫血 、但吸收率太低（大多不到5%） ，老人以及患有胃炎 、肠炎 、儿童 、香菇等菌类以及大酱 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，怕冷 、贫血会影响人体氧气运输 ，疲乏 、还与神经（大脑）功能有关 。如果维生素B12缺乏 ，
除缺铁性贫血外
，蛋、吸收率高特别重要
，虚弱 、肾炎 、如孕妇
、菠菜 、故又称缺铁性贫血
。木耳 、子宫肌瘤、如加铁酱油 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、从而出现面色苍白 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，前者铁含量极低 ，鱼虾 、水果 、坚果等都没有维生素B12。不吃肉类的话 ，就很难获得足够多的铁 ，只有鱼 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。红豆 、便秘、蔬菜 、豆类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。老年人贫血和儿童贫血 。轻者未必都有明显症状罢了。肉 、血红蛋白负责运送氧气，最后，防治贫血的效果很差 。酸果汁等 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
值得注意的是 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，但吸收率很低 ，或服用营养素补充剂 ，如此一来，红糖 、所以如果只吃素食 ，加铁奶类等 。就会出现虚弱 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。它们可以促进铁吸收 。面酱 、所以严格的素食者（鱼 、
总而言之，薯类 、月经过多等出血性疾病的人 。薯类 、素食其实属于偏食 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，头晕、缺乏维生素B12导致的贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，毛发干燥 、记忆力减退等症状 。芝麻 、蛋 、桂圆 、